L’excellence en héritage

L’histoire du foie gras se confond avec celle de notre civilisation et fait partie intégrante du patrimoine culinaire et culturel de la France.

Ce mets prestigieux se transmit des Egyptiens aux Grecs et aux Romains qui le firent connaître en Gaule. Bien des années plus tard, en 1925, c’est à Coudures, charmante bourgade de Chalosse dans les Landes que Joseph Castaing décide de faire partager tout au long de l’année ses richesses culinaires locales telles que foies gras, pâtés et confits qui font son bonheur et celui de ses convives.

Aujourd’hui installé à Saint-Sever, à quelques kilomètres de la ville natale de son arrière grand père, Jean Daniel Castaing est à la tête de l’entreprise de foies gras et développe les nouvelles recettes en restant toujours fidèle aux valeurs fondatrices de la maison :

Excellence, Authenticité, Qualité, Savoir Faire et Artisanat.

Véritable ambassadrice de la grande cuisine française, la Maison CASTAING distribue ses foies gras et produits gastronomiques dans le monde entier auprès d’une clientèle prestigieuse d’hôtels, de restaurants, de grands magasins, d’épiceries fines, de charcutiers - traiteurs et professionnels du catering, qui ont en commun la volonté d’offrir les saveurs les plus authentiques des Landes.